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饮食谣言,你信多少个呢?

撰稿人:戚艳芳   审稿人:廖小安

一、红枣补血

贫血的原因很多,最常见的,就是缺铁性贫血。很遗憾,血不能补,通过能增加的,只有作为造血原料的铁。那么红枣补铁效果怎样呢?

干红枣中铁的含量大概是24 mg / 100 g,跟一些动物性食品,如猪肝(22 mg / 100 g)、鸡肝相比,实在是非常低。

人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁,红枣中的铁就是非血红素铁,不仅利用起来有点麻烦,而且还会有植酸、草酸等来阻碍吸收,补铁效果一点都不好。

所以,期待红枣补血,不如去吃点红肉。

二、香蕉通便

香蕉会成为传说中的通便小能手,很大程度上是因为以形补形。实际上,香蕉中对于缓解便秘有益的膳食纤维,含量并不比其他水果更突出,甚至还比不上梨和火龙果。如果你吃的是没熟透的香蕉,反而还可能因为鞣酸含量高,引起便秘。

所以,便秘的人,还是放过香蕉吧,它真的不行。

三、木瓜丰胸

又是一个以形补形的经典案例。不过这个说法也在与时俱进,最近流传的原理是:木瓜酵素能够刺激乳腺发育。

酵素其实就是酶,大多数都是有活性的蛋白质。但当我们把一小块木瓜塞进胃里的时候,它们会被胃蛋白酶给分解掉,什么效果都不会有。

至于真正的丰胸方法,大概只有隆胸和长胖。

四、秋梨止咳

梨的含水量很高,可以为身体补充水分,缓解因为干燥导致的咳嗽。特别是熬梨汤喝的时候,除了梨以外,还会额外摄入大量的汤水,嗓子确实能舒服一些。

但这不是梨的功效,充足的水分,才是我们对抗干燥的关键。至于润肺、止咳,目前还没有研究发现梨有相关的功效成分。喜欢喝就喝,不喜欢,那喝点别的也不错。

五、猪蹄养颜

猪蹄应该算是最老牌的美容食品了,因为富含胶原蛋白而受到追捧。但遗憾的是,当你吃下去之后,胶原蛋白并不能直接被人体吸收,而是会和其他蛋白质一样被分解,更不会定向变成皮肤上的胶原蛋白。而且猪蹄脂肪丰富,热量惊人。

南瓜降糖

吃南瓜可以降血糖,据说是因为含有南瓜多糖,但遗憾的是,这种效果目前还没有在人体试验中得到证实。

要注意的是,南瓜中含有大量的淀粉和可溶性糖,属于半蔬菜半主食类。而且它的升血糖值(GI)一点也不低,煮熟南瓜的 GI 值高达75,属于高GI 的食物。

如果我们吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降的。因此,不建议糖尿病人多吃南瓜,更不能把它当作降糖药来用。


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