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春到温泉喜洋洋,食在饴香乐满堂

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。对于我们这些春节值班的员工来说,“每逢佳节倍思亲”,正是大家内心的真实写照。然而这种“思亲”;很快就消失在我们所营造出的餐厅专属的年味里了。聆听着家人的亲切问候,感受着领导同事间的关怀之情, 2015年的春天更加温暖。

为了做好春节期间的工作,餐饮部在节前做了大量的准备工作,认真排查各类安全隐患。营销套餐餐单的设计到易拉宝、横幅、路边招牌的制作。春到温泉喜洋洋,食在饴香乐满堂,今年餐厅推出9.9元特价菜、各式特价套餐和新春富贵团年饭套餐,受到客人的一致欢迎,特别是药膳食材这块,新推出的黑金蒜炖鹧鸪,金樱膏炖土鸡,黑杞凤中皇,双色淮山,双色土豆,霸王凉瓜都分别得到客人的认可和赞美。鉴于以往的经验,餐厅实行把菜单放在台面,客人自主点菜的方法,大大提高了我们的工作效率,也避免了客人等候太长的点菜时间,受到客人的一致认可。

今年为了更好的宣传餐厅的菜式菜品,餐厅李经理、连经理意见高度一致,在总服务台旁设置餐厅的帐篷营销,挂放横幅、放置易拉宝广告、专人派发宣传卡片,收到可喜的成绩,不仅带动了餐厅的效益,也给汤疗、客房做了有效宣传,并取得良好的效果。

付出必有收获,所失必有所得。在部门领导的带领下,在全体员工的努力下,餐饮部圆满完成了各项接待任务,营业额比去年略有增长,这样的成绩无疑是节日期间值班人员最大的安慰,我们虽然牺牲了与家人团聚在一起共度佳节的机会,却也成全了很多家庭的团聚欢乐。

节日期间,由于客人较多,而我们的服务人员又有限,为了提供更好的服务,值班经理张晚香同志亲自带队,李经理、连经理亲自端菜上菜,各部门也积极支援,保安部、汤疗部、疗养部等部门同事也一起端茶、倒水、上菜、值台,大家团结一心,积极奔走于厨房与大厅、各包房之间,及时迅速的将菜品传送至客人面前。所谓众人拾柴火焰高,客人都点赞我们的服务周到上菜及时,大家虽然是累得筋疲力尽,却也乐得津津有味。

成绩的后面,离不开领导的正确指导和大家的鼎力相助,餐饮部全体员工将认真总结,希望在2015年取得更大的成功。

 

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