欢迎来到广东省干部疗养院! 登录 | 注册
搜索
020-87838567

饮食习俗与礼节

    任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼仪,发达程度也各不相同。中国的饮食礼仪是比较发达的,也是比较完备的,而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说“夫礼之初,始诸饮食”。在中国,根据文献记载可以得知,最迟在周代时,饮食礼仪已成为一套相当完善的制度,这些礼仪在以后的社会实践中不断得到完善,在古代社会发挥过重要作用,对现代社会依然产生着影响,成为文明时代的重要行为规范。下面我们重点了解一下藏族的饮食习俗与礼节:

    藏族主要分布在辽阔的青藏高原,聚居在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等地的藏族自治州、藏族自治县。藏族信喇嘛教,喇嘛教对藏族的文化和风俗有深远的影响。在饮食上,藏族人忌吃奇蹄五爪类、禽鸟类,如马、馿、骡、鸡、鸭、鹅等。大部分地区的藏族人也不吃海味及鱼类。藏族人可以食用的是偶蹄动物的肉,如牧养的牛、羊,野生的鹿等,只有偶蹄动物的肉才是可以食用的。

    藏族牧民的饮食多为一日四餐,早7点第一餐,多为喝酥油茶。10点吃第二餐,午后2点食第三餐,亦称午餐,以食用肉食为主。晚8点吃第四餐,食品以粥为主。总体上牧民们以牛、羊肉何奶茶为主要食物,奶制品有酥油、酸奶、奶酪等。农区藏民的饮食以粮为主,蔬菜为副。糌粑是藏族的日常食品,它是由青稞或豌豆经炒熟磨粉,再经过数到加工调配工序制成。糌粑营养丰富,香酥甘美,不仅藏族人终生食用,居住在藏区的其他民族人民也喜欢。

    藏族人的日常生活不能没有茶,酥油茶是藏族人时刻不可缺少的饮料佳品。青稞酒时藏民过节必备的饮料。习惯上,青稞酒多指青稞啤酒,此酒黄绿清淡、酒香甘酸。在西藏,除僧人依教规忌酒外,藏族男女老幼几乎都喝青稞酒。


首页 | 本院概况 | 意见与建议 | 服务项目 | 新闻中心 | 联系我们

地址:广东省广州市从化温泉镇温泉东路130号 联系电话:020-87838567(总机) 传真:020-87838223

版权所有:广东省干部疗养院 粤ICP备11002148号 技术支持:永拓科技