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荷花入膳防中暑

随着三伏天的来临,又到了荷花盛开的季节,美美的荷花在盛夏无疑是一大风景。但是你知道吗,荷花除了具有观赏价值外,荷花的很多部位还具有药用价值。专家说,夏至后阳气最旺,养生要顺应夏季阳盛于外的特点,预防“中暑”、“上火”,其中荷叶、荷梗、莲子入膳正当时,不仅清暑热,且可防中暑。

荷叶:莲的叶片,味苦、涩,性平,功能清暑利湿,升阳止血,主治暑热病,脾虚泻泄。

荷梗:莲的叶柄及花柄,性平,味苦,功能通气宽胸,主治外感暑湿,胸闷不畅,妊娠呕吐,胎动不安。

莲子:睡莲科植物莲的成熟种子,中医认为它甘、涩、平,归脾、肾、心经。功效可以固精止带,补脾止泻,益肾养心。

莲子心:莲子中的青嫩胚芽,味苦,性寒,功能清心安神,涩精止血,主治热入心包,神昏谵语,心肾不交,失眠遗精,血热吐血。

专家提醒,莲花虽然各部位可入膳,但也有禁忌。莲子一般人群均可食用,尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。但是大便燥结者忌服,尤其不能与牛奶同服,否则加重便秘。莲子心味苦性寒,有清心火,止遗精的作用,适合心肾不交、阴虚火旺的失眠患者,但不适合体质虚寒之人。

解暑食疗方

绿豆荷叶粥

材料:粳米100克,绿豆30克,荷叶10克,鲜竹叶10克,金银花5克,冰糖15

做法:先将鲜荷叶,鲜竹叶用冷水洗净,放入锅内煮开,去渣取汁;绿豆、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发胀,放入锅中,加入适量水;用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁,改用小火缓熬至粥熟,加入冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。

功效:清热祛暑。

适应人群:阳盛易于上火体质的人群。

注意:需用鲜荷叶、鲜竹叶,如没有鲜品可用干品减半代替。银花露指金银花5克加水适量,煎汁,去渣,冷却。

荷叶粳米粥

材料:粳米100克,荷叶30克、冰糖20

做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,沥干水分,荷叶洗净,撕为两半锅内放入粳米和冷水,先用旺火烧沸,然后用小火熬煮20分钟左右见米粒涨起快熟时,将半张荷叶浸入粥内,另外半张荷叶盖在粥上。继续用小火熬煮15分钟,去掉荷叶,加冰糖调好味,即可盛起食用。

功效:清热祛暑。

适应人群:户外工作人群。


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